A Quinoa Uma Alternativa Divertida Para As Massas E O Arroz

A Quinoa Uma Alternativa Divertida Para As Massas E O Arroz

A Quinoa é um pseudocereal, tecnicamente é a semente de uma planta, mas é considerado um grão. Pertence à família das quenopodiaceae (como o espinafre), mas se compara com os cereais, por sua composição e a sua forma de comê-lo. É cultivada nos Andes bolivianos, peruanos, equatorianos, chilenos e colombianos há cerca de 6000 anos e possua os oito aminoácidos essenciais para o ser humano, o que a torna um alimento muito completo e de fácil digestão.

Se a compararmos com outros cereais integrais é relativamente rica em proteínas e vitaminas, além de um alto teor de minerais como ferro, fósforo, potássio e magnésio, entre outros ,e é baixa em sódio. Os grãos de quinoa, que podem ser torradas e com eles produz farinha, também podem ser cozidas, adicionadas a sopas, usados como cereais ou pasta e até mesmo são fermentados para obter cerveja. Seu sabor é agradável, sua textura macia e é muito versátil e fácil de usar.

Quando nos colocamos começar uma dieta saudável a primeira coisa que nos vem à cabeça é que temos pela frente uma temporada, mais ou menos longa, de comer bife com salada ou peixe cozido. Este é o primeiro indício de que você vai falhar em sua tentativa, a atitude diante de uma dieta é 50% do sucesso da mesma. Se pensarmos que a comida vai ser aborrecida e insípida estamos muito perto do fracasso antes mesmo de começar. A cozinha criativa será um incentivo para comer saudável e rico, introduzir novos alimentos em sua dieta a fará mais atraente, podemos incorporar ingredientes que normalmente nós não usamos.

No caso de Espanha, um desses alimentos é a Quinoa. Depois de ler toda esta informação já sabemos qual é a pergunta que vocês estão pensando, Para que vejais como aplicá-la à sua dieta, vamos deixar duas receitas diferentes, Não tenha medo de experimentar, seja criativo e faça uma cozinha variada, isto vos levará para o sucesso através de uma Dieta Coerente.

  • 2 cebolas médias
  • 1 colher de sopa de manteiga de cacau
  • Meia xícara de água
  • Um abacate maduro
  • 7 Convento da Santíssima Trindade e Imaculada Conceição (As Marroquinas)

Sal e pimenta para tempero. A primeira coisa que você tem que fazer é lavar com abundante água a quinoa (para tirar a toxina saponina, que é a responsável pelo seu sabor amargo). Em uma frigideira coloque o óleo e rehoga os vegetais, quando estiverem pochadas adicione a quinoa, o caldo e o molho de soja, salpimenta e deixe que cozinhe. Lava-se com água abundante a quinoa (para tirar a toxina saponina, que é a responsável pelo seu sabor amargo).

Em uma panela pequena com água e sal, cozinhe a quinoa em uma proporção de três partes de água para uma de quinoa. Cozinha 15 minutos e deixe atemperar. Uma vez que a temperatura ambiente, adicione o tomate, a cebola, o suco de limão, o coentro e borrifada com um pouco de azeite de oliva. Abra os abacates ao meio, sácales o osso e rellénalos com a mistura de quinoa. Se quiser consultar mais receitas leia o nosso segundo post. Instagram ou o nosso Canal no Youtube.

Joana

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