A comercialização agrícola pode ser definida como uma série de serviços envolvidos no transporte de um produto desde o ponto de produção até o ponto de consumo. Por conseguinte, a comercialização agrícola compreende uma série de atividades interligadas que vão desde o planejamento da produção, cultivo e colheita, embalagem, transporte, armazenagem, preparação de produtos agrícolas e de alimentos, a distribuição e venda dos mesmos. Tais atividades não podem ter lugar sem a troca de informações e, muitas vezes, dependem da disponibilidade de finanças adequadas.
Os sistemas de comercialização são dinâmicos, competitivos e representam uma alteração e melhoria contínua. Os negócios que crescem são as que têm um custo menor, são mais eficientes, e podem oferecer produtos de qualidade. Aqueles que têm custos elevados, não se adaptam a mudanças de demanda do mercado e oferecem uma qualidade pobre, muitas vezes, se vêem obrigados a se retirar do mercado. A comercialização deve orientar-se para o consumidor, ao tempo em que deve proporcionar mais um benefício ao agricultor, o transportador, o comerciante, processador, etc., Isso requer que os envolvidos na cadeia de comercialização de entender as necessidades dos compradores, tanto em termos de produto como de condições de negócio.
Algumas organizações de apoio aos países em desenvolvimento para desenvolver seus sistemas de comercialização agrícola, incluindo a Unidade de comercialização agrícola da FAO e várias organizações doadoras. Recentemente, também tem havido considerável interesse por parte das ONGS para a realização de atividades de vinculação dos agricultores com os mercados.
A melhoria dos sistemas de comercialização, você precisa de um sector privado forte, apoiado por políticas adequadas e por redes legislativas e serviços governamentais de apoio eficazes. Tais serviços podem incluir a provisão de infra-estrutura de mercado, provisão de informações de mercado e serviço de extensão em marketing capazes de aconselhar os agricultores sobre marketing.
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você Também precisa de treinamento em marketing a todos os níveis. Um dos muitos problemas enfrentados na comercialização agrícola em países em desenvolvimento é a hostilidade latente contra o setor privado e a falta de compreensão do papel do intermediário comercial. Uma infra-estrutura de mercado eficiente, tal como os mercados grossistas, mercados retalhistas e mercados de recolhimento e instalações de armazenamento, é essencial para uma comercialização eficaz, para minimizar as perdas pós-colheita e para reduzir os riscos contra a saúde. Os mercados desempenham um papel importante nos aspectos de desenvolvimento rural, geração de renda, segurança alimentar, desenvolvimento de pesquisas em mercados rurais e questões de gênero.
Os planejadores precisam saber como criar mercados que respondam às necessidades sociais e económicas da comunidade e como escolher um local adequado para um novo mercado. Em muitos casos, escolhem locais inapropriados e, como resultado, obtém-se um uso insuficiente ou mesmo a não utilização da infra-estrutura. Também não é suficiente construir um mercado sem mais.
] Em muitos casos, as reformas do mercado tiveram como objetivo somente a melhoria da infra-estrutura e ao não garantir a conservação e a administração, a maioria destas iniciativas fracassou em poucos anos. Os mercados de recolhimento rurais estão situados em áreas de produção e servem fundamentalmente como lugares onde os agricultores podem encontrar com os comerciantes para vender seus produtos.
Podem ser mercados ocasionais (às vezes por semana), tais como os haat bazaars na Índia e no Nepal, ou permanentes. Os mercados atacadistas terminais se encontram nas áreas metropolitanas, onde o produto chega finalmente aos consumidores através do comércio entre atacadistas e varejistas, fornecedores, etc. com As características dos mercados atacadistas têm mudado consideravelmente, já que o varejo muda de acordo com o crescimento urbano, o papel crescente dos supermercados e ao maior poder de compra do consumidor. Estas mudanças exigem respostas de acordo com o modo em que os mercados atacadistas tradicionais são organizados e gerenciados.
Os sistemas de marketing de varejo nos países ocidentais desenvolveram-se amplamente de mercados tradicionais para os modernos hipermercados e centros comerciais fora da cidade. Apesar do crescimento dos supermercados é amplo espaço para melhorar a comercialização agrícola nos países em desenvolvimento, por meio da construção de novos mercados retalhistas.
no entanto, não tem sentido a melhoria dos mercados, se com isso não se consegue um impacto sócio-econômico positivo. Uma regulação eficaz dos mercados é essencial. Dentro do mercado, há que se fazer cumprir tanto as regras de higiene, como as atividades de arrecadação de receitas. De igual importância, no entanto, é a manutenção da ordem fora do mercado.
