A Nova Rota Da Alta Gastronomia Na Milha De Ouro

A Nova Rota Da Alta Gastronomia Na Milha De Ouro

transformou-Se em verdadeira “rua da gastronomia”. No bairro de Salamanca, junto a Milha de Ouro de Madrid, Jorge João agrupa mais restaurantes por metro do que qualquer outro da capital. O trecho que decorre entre Serrano e Príncipe de Vergara agrupa uma proposta gastronômica importante.

Isso sim, o que a princípio era uma amálgama de cozinhas de todo o mundo, com presença de restaurantes asiáticos, e de especialidades muito diferentes, tem vindo a diminuir a cozinha mais tradicional. Uma grande maioria dos estabelecimentos da rua, e logo os mais concorridos, respondem a essa cozinha de sempre, sem sobressaltos, afastada da vanguarda. Cozinha conservadora para um público conservador que prefere uma feijoada ou umas rabas de lula a coisas mais modernas. O importante é que o restaurante está decorado para a última, melhor, por um decorador de moda, e que o ambiente seja o mais fashion possível.

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Não em todos os casos, mas, sim, em uma maioria, importa mais o ver e o ser visto que o que se come. A fama da rua atrai cozinheiros e os grupos empresariais que buscam o que consideram um bom mercado. Por isso, as aberturas são contínuas. Desde o verão houve dois muito tocadas. Uma a de Aparecida, restaurante de cozinha cántabra que pertence a Paco Quirós, santanderino que já triunfava em Madrid, com os seus dois restaurantes: Cañadío e A Maruca. Neste novo mantem a linha de pratos tradicionais, apesar de o investimento em decoração foi maior (zona obriga) e os preços são mais elevados.

A outra novidade importante foi protagonizado o grupo Máquina, de propriedade da família de Tecelão. Um grupo que já conta com catorze restaurantes bem-sucedidos em Madrid, desde A Moral até os dois que regentan no estádio Santiago Bernabéu. Agora que você tenha instalado em um palacete de três andares em uma aposta bem ambiciosa, que teve recompensa: como O Bem Aparecida, A Máquina de João registra cheios diários desde a sua abertura. Outra novidade, embora esta importante reforma realizada, é a de Cinco Valetes, que pertence ao grupo Osborne.

Local com três andares, decoração assinada por uma decoradora de interiores, de moda e oferta centrada nos presuntos, enchidos e carnes frescas de porco ibérico esta marca de Leiria. Claro está que, para que alguns abram os outros têm que fechar. As modas vão e vêm, e o público espanhol, e é muito volúvel.

No local que acaba de adquirir quer abrir um espeto de carne. Silva é também proprietário Tenha com Ten, Ayala, provavelmente, o local que mais fatura em Madrid, apesar de seus duvidosas virtudes gastronômicas. Em João há também um restaurante com uma estrela Michelin, Álbora. É o que melhor dá de comer. E outros que carregam muitos anos, longe das modas, cozinhando muito bem. Por exemplo, A Pomba, com sua cozinha clássica, ou Da Cozinha de Maria Luísa, cuja proprietária, a soriana Maria Luísa Banzo, borda, os cogumelos e a caça. Muitos anos leva também na rua, Alkalde, o decano.

Quase o oposto, uma taberna, quase recém-chegada, Os Galos, que também aposta na cozinha tradicional, embora em um ambiente moderno e de design. Há mais: More, Não, Babelia ou Tao. Este último, único sobrevivente da ásia, em uma área que chegou a ter quatro muito destacados. Mas não é rua para exotismos ou experimentos.

faz com que os objetos tenham espaço para respirar. Um claro exemplo disso, é a antiga casa de Calvin Klein em Miami Beach. Decorado pelo famoso decorador de interiores belga Axel Vervoodt, a mansão é o fiel reflexo da simplicidade dos desenhos do próprio artista. Espaços abertos e arejados, mas que, no entanto, exalam calor e beleza.

O sentido da ordem, é outra das características da decoração minimalista. Faça limpeza e limpa todas as superfícies de desordem desnecessária. A sua saúde lhe agradecera! Você se anima a desprenderte de o supérfluo e abraçar o minimalismo? Interiores minimalistas: Os 7 princípios. Sim, eu sei, a decoração industrial é pouco natural.

Mas um toque aqui e outro ali, sempre dá rolo e traz elegância a qualquer interior. Predominantemente masculino, é um estilo que surgiu em Nova York, durante a década de 50, quando jovens artistas começaram a instalar-se em quartos amplos e espaçosos fábricas abandonadas em busca de espaço e luz.

Joana

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