Culinária Da Costa Rica

Culinária Da Costa Rica

A culinária da Costa Rica, reúne os costumes e usos culinários dos habitantes desse país, e é parte de sua identidade como nação. ] Por isso, durante a conquista, os espanhóis rapidamente se acostumaram a comer milho indígena e suas preparações derivadas. Enquanto que, paralelamente, começaram a criar galinhas e gado; e a produzir leite, manteiga, natilla, queijo, creme de leite, carne, gordura de carne, cacau e cana-de-açúcar para consumo interno e exportação; habituando os ameríndios a ingestão de tais produtos.

Com o grande sincretismo cultural ibérico-ameríndio se originaram queijos mestiços, como o Turrialba e o Bagaces, além disso, começou a produção de cacau, de forma que existe uma grande tradição do chocolate desde o século xviii. Isto foi além da criação de gado leiteiro, nas montanhas do país; assim como o cultivo de cana-de-açúcar e baunilha.

mais tarde, em 1755, o governo português estabeleceu o monopólio da aguardente na Costa Rica para fornecer álcool a Capitania-Geral da Guatemala. Assim, começou a trabalhar na indústria de costa rica e os licores. Logo após a independência, já em 1850, o presidente Juan Rafael Mora Porras criou a Fábrica Nacional de Licores e em 1856, inaugurou o edifício histórico que ainda se conserva. Por outro lado, o café da costa rica, que começou a produzir no início do século xix, até consolidar-se na década de 1840, como um produto de máxima importância para a economia nacional e, posteriormente, para a culinária em si.

Mesmo com a inserção da Costa Rica no mercado mundial, pela mão da prosperidade cafeeira, o país começou a receber uma grande quantidade de imigrantes que contribuíram com muitas costumes alimentares para a identidade gastronômica nacional. Posteriormente, na década de 1960, se abriram os primeiros supermercados, no Vale Central, trazendo produtos importados e uma grande variedade de ingredientes.

  • Espalhar a mistura no molde pronto e horneamos 50 minutos a 170 graus
  • Um pouco de água (se o sabor é forte)
  • Cebola – 1 unidade
  • você Precisa de um molho branco rápido
  • 190 gr de açúcar

O núcleo principal da alimentação do costa-riquenho são os grãos. São considerados elementos básicos da dieta de arroz e feijão e, em menor medida, o milho e o trigo. Os dois principais pratos típicos do país, o gallo pinto e o casado, que incluem arroz e feijão como base.

] Seu consumo vem desde a época pré-hispânica, quando foi a principal fonte de alimentação dos indígenas. Por sua posição geográfica, seu clima e sua diversidade de solos, a Costa Rica é um país em que se produzem grande variedade de frutas, verduras, legumes e tubérculos. Uma tradição enraizada é a feira do agricultor, que é um mercado comum, com toldos ao ar livre organizado os fins-de-semana, em diversas localidades.

nestas feiras você pode comprar todo o tipo de frutas, hortaliças, legumes e vegetais frescos, trazidos de todos os cantos da nação, com os quais se produzem grande quantidade de pratos. No país são cultivadas multidão de tubérculos: batata, mandioca, arracache, inhame, tiquisque, cebola, rabanete, batata-doce e cenoura.

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Joana

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