ARROZ CALDOSO Com GAMBAS

ARROZ CALDOSO Com GAMBAS

Eu fiz um arroz caldoso muito simples usando apenas alguns camarões, mas se você quiser um arroz caldoso de frutos do mar, você pode adicionar, por exemplo, cerca de mexilhões ou alguns pedaços de choco (sepia) ou lula. O arroz caldoso usa muito mais caldo do que o arroz melado, que utiliza apenas um pouco mais de caldo de carne que um arroz seco. Por isso, para preparar um arroz caldoso você precisará usar um recipiente amplo, como uma caçarola, uma frigideira funda ou panela baixa.

Então, já sabe, se você gosta de um arroz caldoso com gambas à imaginação e à cozinha! 1. O primeiro passo é preparar o caldo para o arroz assim que descasca 750 gramas de camarões. Coloque uma panela em fogo médio e deita-2 colheres de sopa de azeite de oliva e as peles e as cabeças dos camarões.

Deixa que se reduza o conhaque, até quase desaparecer e, então, adicione 2 litros de água.

Acrescenta 1/2 colher pequena de sal. Com uma colher esmaga as cabeças para que solte seu suco. Quando todas as peles de camarão tenham uma bonita cor-de-rosa cozinhar por mais um minuto e, em seguida, adicione 4 colheres de conhaque. Deixa que se reduza o conhaque, até quase desaparecer e, então, adicione 2 litros de água. Tampe a panela e deixe em fogo médio durante 20 minutos.

2. Passado este tempo, coloque uma peneira sobre uma panela limpa e coe o caldo. Aperta com a colher para que saia todo o suco que há na cabeça. Em seguida, tampe a panela para que se mantenha o caldo quente. 3. Agora começamos com o refogado para o nosso arroz caldoso.

Aumente o fogo e deixe-a fria, o tomate por 5 minutos.

Coloque em fogo forte, numa panela ou frigideira funda e adicione 6 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione 1 cebola grande picada, três dentes de alho picados. 4. Deixa que se soco a cebola e então adicione 6 colheres de sopa de tomate triturado. Aumente o fogo e deixe-a fria, o tomate por 5 minutos. Então adicione 1 pimentão vermelho pequeno 1 pimentão verde pequeno cortado em quadradinhos.

5. Deixe os pimentões ao fogo por 10 minutos e então acrescente 200 gramas de arroz redondo e meia colher de chá de pimentão doce. Mistura tudo e põe os 2 litros de caldo de carne que temos preparado. Adicione 3 colheres de sopa de tomate frito e 1 colher pequena de sal. Mistura e teste de sal e se necessário acrescente um pouco mais.

  • 1/2 cebola picada
  • 1 saquinho de chá preto
  • 9 / 20
  • Panquecas de Aveia com Presunto e Queijo (“Nome”)

6. Deixe em fogo médio por cerca de 18 minutos ou até que o arroz esteja no ponto. 7. Quando faltarem 5 minutos, adicione 4 colheres de sopa de ervilhas em conserva. E quando faltar um minuto, adicione os camarões descascados. 8. Por último, quando o arroz estiver no ponto afasta do fogo e tampe a panela. Deixa-se repousar durante 5 minutos e pronto. Já pode servir o seu arroz caldoso com gambas!

você Pode alterar o tomate triturado e tomate fresco bem picado ou ralado em um ralador. Isso sim, para que fique mais fino o arroz o seu é remover as peles e as sementes aos tomates. Você também pode alterar as ervilhas em conserva (lata ou pote) por cerca de ervilhas frescas ou congeladas.

se você Não quiser economizar tempo na hora de fazer o refogado. É melhor dar o seu tempo a cada vegetal para tirar todo o sabor e, assim, obter um sabor mais pronunciado em nosso arroz caldoso. O repouso que damos ao final, o arroz é usado para que se assentem os sabores e terminar de cozinhar o arroz por dentro.

Joana

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